Voor 4 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan
Tik op een stap als je hem gedaan hebt
- 1
Leg de houten satéprikkers 10 minuten in een bakje water zodat ze straks niet verbranden.
- 2
Meng de blokjes kip in een kom met 2 el olijfolie, 2 tl oregano, 1 tl komijnpoeder, 1 tl paprikapoeder, peper en zout.
- 3
Rijg de gemarineerde stukjes kip strak tegen elkaar aan op de natte satéprikkers.
- 4
Snijd 1 rode paprika en 2 rode uien in dunne reepjes.
- 5
Rasp 1 hele komkommer grof, druk met je handen al het overtollige vocht er heel goed uit en doe de droge komkommerrasp in een schaal.
- 6
Meng de komkommer met 4 flinke el Griekse yoghurt, 1 tl knoflook uit het potje, 1 el olijfolie, een klein scheutje azijn, een handje fijngesneden muntblaadjes en een snuf zout tot een dikke tzatziki.
- 7
Verhit een koekenpan op hoog vuur met 1 el olie en bak de reepjes paprika en rode ui snel om tot ze zacht zijn en mooie donkere, zoete randjes krijgen.
- 8
Zet tegelijkertijd een grillpan op loeiheet vuur en leg de kipspiesjes erin.
- 9
Grill de spiesjes 8 tot 10 minuten en draai ze regelmatig om tot de kip gaar is en rondom diepe, krokante zwarte grillstrepen heeft.
- 10
Verwarm de gekochte flatbreads kort volgens de verpakking in een droge pan of de oven.
