★ Odobo rijst

Voor 2 personen · tik aan wat je al klaar hebt staan

• Kipdijfilets (400 gram)
• Knoflook (100 gram)
• Laurier gevriesdroogd (9 gram)
• Basterdsuiker donker (600 gram)
• Sojasaus (500 ml)
• Rijstazijn (150 ml)
• Basmatirijst (400 gram)
• Kippenbouillon
• Bosui (1 bosje)
• Chili-olie (170 gram)
• Kastanje-champignons (250 gram)
• Gebakken uitjes (100 gram)
• Maizena (250 gram)
• Pepermix (50 gram)

Tik op een stap als je hem gedaan hebt

1. 1

   Maak een slurry van 2 el maizena, 2 el sojasaus en marineer hier de kip in

2. 2

   Verhit een pan op middelhoog vuur.

3. 3

   Bak de kip goed aan

4. 4

   Bak daarna de kwartjes champs tot deze lichtbruin zijn

5. 5

   Voeg 4 tenen knoflook, 3 of 4 bosui, 3x laurier, 2 el bruine suiker, 2 pepers en wat zwarte peper toe. Bak kort mee.

6. 6

   Voeg 2 el sojasaus en 2 el rijst azijn toe. Laat 1 minuut koken.

7. 7

   Voeg de 150g basmati rijst en 250ml (0.5 blokje) kippenbouillon toe. Roer goed door.

8. 8

   Breng aan de kook.

9. 9

   Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat 15 minuten zachtjes koken.

10. 10

    Deksel eraf en nog eens 15 minuten (dit hoort de bodem licht aan te branden).

11. 11

    Zet het vuur uit en laat nog 5 minuten rusten met de deksel erop.

12. 12

    Garneer met lente-ui, chili-olie, pindas of gebakken uitjes.